QUALITY品質管理について

全てはお客様に「安心・安全」をお届けする為に。

お客様の食卓に笑顔を届けるために、私たちは品質を最優先に考え、製品作りに取り組んでいます。
食の安全に対する関心が高まる中、お客様はより一層、自分が口にする食品に対して安心を求めています。私たちは、このお客様の想いに応えるため、すべての製品において徹底した品質管理を行っています。原材料の選定から始まり、製造工程の衛生管理、製品検査、そして出荷に至るまで、一貫した品質管理体制を構築しています。また、外部コンサルを通して、客観的な目線から品質管理・衛生管理・害虫対策等の指導を受けております。さらに定期的な従業員教育を行い、食品安全に関する知識と技術の向上を図っております。

食の安全だけではなく充填時のウェイトや個数など生産効率を維持した検品工程によりしっかりと管理を行い、さらにより確実性を必要とする場合は人の手による計量を行い検品いたします。

EQUIPMENT品質管理設備

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  加熱乾燥式水分計

  加熱乾燥式水分計は、食品中の水分を高温で加熱し、蒸発させた水分量を測定することで食品の水分量を直接測定する装置です。食品の品質管理や乾燥工程の効率化に不可欠なツールであり、食品衛生法に基づいた水分量の基準値設定や、製品の品質安定化に貢献しています。

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  塩分計

  菓子の味付けにおいて、塩分濃度は非常に重要な役割を果たします。ほんのわずかな塩分の差で、全体のバランスが大きく変わってしまうことも珍しくありません。塩分計は、この微妙な塩分濃度を正確に測定することで、常に安定した品質の菓子を作り出すために不可欠なツールです。

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  インキュベーター

  微生物や細胞の培養に用いられる装置です。食品衛生においては、食品中に含まれる微生物を増殖させ、その種類や数を調べることで食品の安全性評価を行います。一定の温度と湿度を保ち、微生物が最適な環境で増殖できるよう設計されています。

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  水没式リークテスター

  食品容器や包装材に、微細な穴や裂け目がないか検査する装置です。容器を水中に沈め、内部に空気を送り込み、気泡が発生するか否かを観察することで、製品の気密性を評価します。食品衛生上、内容物の漏出を防ぎ、品質を保つために重要な役割を果たします。

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  封緘強度測定器

  食品パッケージの密閉性を評価するための装置です。
  パッケージに一定の圧力をかけ、漏れや破損が発生するまでの強度を測定することで、製品の品質保持に不可欠な封緘の信頼性を数値化します。食品衛生法への準拠や、製品の輸送・保管時の品質劣化防止に貢献します。

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  フォーステスター

  食品包装材の強度や開封性を測る機械です。フィルムの引っ張りや突き刺しなど、様々な力を測定し、包装材の品質をチェックします。これにより、製品の破損を防ぎ、消費者に安全な包装を提供することができます。新製品開発にも役立ち、より良い包装材の開発に貢献します。

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  プッシュプルスケール

  食品包装材の強度や密封性を測るために使われる計測器です。包装材を押し込んだり引っ張ったりして、その力がどのくらいか測ります。これにより、包装材が中身をしっかり守れるか、開封しやすいかなどを評価できます。